Ακολουθήστε το 
στο Facebook για να μην χάνετε είδηση!
Στις αρχές του αιώνα, γύρω στο 1920, ο μοναχός Λουκάς, που μόνασε στη Μονή Αγ. Αντωνίου στην Άρβη Ηρακλείου, επιστρέφοντας από ένα ταξίδι του τους Άγιους Τόπους έφερε μαζί του φυτά μπανάνας και τα φύτεψε στη Μονή.
Όταν κάρπισαν οι μπανανιές κανείς δεν δοκίμασε. Ήταν, όμως, όμορφο φυτό και οι κάτοικοι της περιοχής άρχιζαν να παίρνουν μοσχεύματα και να τα φυτεύουν στις αυλές τους για διακοσμητικούς λόγους.
Είχαν γεμίσει την Άρβη μπανανιές και κανείς δεν δοκίμαζε ακόμα. Ώσπου την περιοχή επισκέφτηκε ένας γιατρός, ο οποίος γνώριζε το φυτό και άρχισε να τρώει μπανάνες μπροστά τους. Σαν να μην έφτανε αυτό φεύγοντας αγόρασε και ένα τσαμπί! Αυτό ήταν. Γέμισε με καλλιέργειες η περιοχή και οι μπανάνες έφευγαν για την Αθήνα…
Πριν το ’89 μάλιστα ήταν πολλοί οι παραγωγοί στην Κρήτη και η παραγωγή έφτανε τους 20.000 τόνους. Όταν, όμως, άρθηκε η απαγόρευση της εισαγωγής κανείς δεν έδινε σημασία στη μικρή κρητική μπανάνα, η οποία ήταν κατά πολύ ακριβότερη. Ο ανταγωνισμός με τη φθηνή εισαγόμενη μπανάνα δεν ήταν εύκολος. Ωστόσο, με την πάροδο των ετών, η ποιότητα, η βιολογική καλλιέργεια, η εντοπιότητά της και η ευαισθητοποίηση του καταναλωτή στα ντόπια προϊόντα την ξανάφεραν στο προσκήνιο και, αν και ακριβότερη, στην Κρήτη οι καταναλωτές την προτιμούν.
Η θρεπτική αξία της κρητικής μπανάνας είναι υψηλότερη από την εισαγόμενη. Δεν προσβάλεται σαν ποικιλία από ασθένειες, άρα δεν επιβαρύνεται από φυτοφάρμακα, ενώ είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες. Το άρωμα της κρητικής μπανάνας είναι ασύγκριτο και βέβαια θεωρείται επίσης από τα πιο αφροδισιακά φρούτα!
Μικρές, πεντανόστιμες και αρωματικές! Επειδή δεν έρχονται από μακριά δεν ψεκάζονται με μυκητοκτόνα.
Η μπανάνα εξωτερικού ήταν… «απαγορευμένος» καρπός για πολλά χρόνια στη χώρα μας αφού για να μην πληγούν οι ντόπιοι παραγωγοί φρούτων η εισαγωγή απαγορευόταν. Γύρω στα τέλη της δεκαετίας του ’80, τα δεδομένα άλλαξαν καθώς επιτράπηκαν οι αθρόες εισαγωγές και η αγορά πλημμύρισε με το νόστιμο φρούτο σε προσιτές τιμές. Η εξέλιξη αυτή ήταν ιδιαίτερα ευχάριστη για τα παιδιά, που είδαν τις φρουτόκρεμές τους να εμπλουτίζονται σημαντικά, αλλά για τους Κρήτες παραγωγούς ήταν μεγάλο πλήγμα. Μέσα σε ένα χρόνο ξερίζωσαν το 90% των μπανανόδεντρων και στη θέση τους φύτευσαν κηπευτικά, τα οποία είχαν μεγαλύτερο περιθώριο κέρδους.
Είναι εξαιρετικές!
Οι κρητικές μπανάνες είναι πιο κοντές από τις κανονικές, με περισσότερα σάκχαρα και πολύ αρωματικές. Όπως όλες οι μπανάνες, κόβονται από το δέντρο όταν είναι ακόμα πράσινες και αφήνονται να ωριμάσουν σε ειδικούς αποθηκευτικούς θαλάμους-ψυγεία, όπου εκκρίνεται μικρή ποσότητα αιθυλενίου. Το αιθυλένιο είναι μια ουσία που εκλύεται από φρούτα όπως το μήλο και έχει την ιδιότητα να επισπεύδει την ωρίμασή τους. Τίποτε άλλο δεν χρησιμοποιείται, ούτε ψεκάζονται με μυκητοκτόνα, αφού δεν πρόκειται να ταξιδέψουν μακριά. Αυτό είναι το μεγάλο πλεονέκτημα της ελληνικής μπανάνας. Αξιοπερίεργο είναι επίσης ότι δεν έχουν εποχικότητα. Τις βρίσκουμε όλο το χρόνο σε λαϊκές αγορές και σε κάποια μεγάλα σούπερ μάρκετ. Την άνοιξη και το καλοκαίρι απλώς ωριμάζουν πιο γρήγορα.
Η επιστημονική τους ονομασία είναι «musa acuminata» και τα θρεπτικά συστατικά τους πολλά, αφού περιέχουν κάλιο, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, ιώδιο. Όσο για τις θερμίδες; Είναι 100/100 γραμμάρια. Όσο πιο πράσινες είναι όταν τις αγοράζουμε, τόσο πιο άγουρες. Ακόμη κι έτσι, όμως, ωριμάζουν στη φρουτιέρα μας μέσα σε 1 – 2 ημέρες και αποκτούν πιο βαθιά και μελένια γεύση. Από τη στιγμή που θα τις καθαρίσουμε, μαυρίζουν γρήγορα, επομένως, αν τις προορίζουμε για φρουτοσαλάτα, καλό είναι να τις περιχύσουμε με λίγο χυμό λεμονιού. Αν πάλι θέλουμε να γαρνίρουμε τάρτες ή τούρτες, είναι προτιμότερο να τις αλείψουμε με λίγη μαρμελάδα, την οποία βράζουμε, ώστε να γίνει πιο ρευστή.
ΠΗΓΗ: olivemagazine.gr, Apopsilive.gr
