More

    ΕΦΕΤ: Αυτοί είναι οι κανόνες για να τρώμε με ασφάλεια στα εστιατόρια

    Στη δημοσιότητα δόθηκαν οι οδηγίες προς τους εστιάτορες και τους καταναλωτές, για την ασφαλή συμπεριφορά σε εστιατόρια και καφετέριες

    ΟΕνιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (Σ.Ε.Β.Τ.) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠ.Ο.ΕΣ), ενόψει της επαναλειτουργίας των επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης από σήμερα 25 Μαΐου 2020, έδωσε στη δημοσιότητα τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση». 
    Αυτός ορίζει όλους τους κανόνες της διαδικασίας εξυπηρέτησης των πελατών στα εστιατόρια, από την προμήθεια των υλικών και των πρώτων υλών, μέχρι την πληρωμή από τον πελάτη και την αποχώρησή του από το κατάστημα.
    Σύμφωνα με τις οδηγίες που έχουν δοθεί, στα μπαρ, τα καφέ, τα εστιατόρια και τα ταχυφαγεία, θα επιτρέπεται 1 πελάτης ανά 2 τ.μ., ενώ σε κάθε τραπέζι θα κάθονται έως έξι άτομα, εκτός αν πρόκειται για περίπτωση οικογένειας με ανήλικα τέκνα. Το προσωπικό στα καταστήματα θα είναι υποχρεωμένο να φορά μάσκες, ενώ για τους πελάτες η χρήση τους είναι προαιρετική.

    screenshot_3-5.jpg

     
    Σκοπός είναι η παροχή απλών και πρακτικών οδηγιών προσαρμογής στο πλαίσιο της νέας πραγματικότητας που έχει δημιουργηθεί από τη νόσο COVID-19.
    Οι οδηγίες βασίζονται στην ανάλυση του προφίλ επικινδυνότητας του ιού για τους χώρους εστίασης και στις βέλτιστες πρακτικές όπως αυτές αποτυπώνονται σε διεθνείς και εθνικές συστάσεις.
    Στην ομάδα που συνέταξε τον οδηγό συμμετείχαν, εκτός από στελέχη του ΕΦΕΤ, επιστήμονες από τον ακαδημαϊκό χώρο καθώς και έμπειρα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων, μέλη των ανωτέρω αναφερόμενων φορέων.
    Αναλυτικότερα ανάμεσα στις κατευθυντήριες οδηγίες για τους υπεύθυνους των επιχειρήσεων περιλαμβάνονται τα παρακάτω:

    • Αποφυγή συγχρωτισμού και τήρηση των απαιτήσεων «απόστασης» με αναδιάταξη του εργασιακού χώρου και αναδιοργάνωση των τραπεζοκαθισμάτων των εξωτερικών και εσωτερικών χώρων με βάση τις συστάσεις των αρμόδιων φορέων.
    • Διαμόρφωση προγράμματος σταδιακής προέλευσης /αποχώρησης των εργαζομένων με δημιουργία ομάδων εργασίας ώστε να υπάρχει περιορισμένη αλληλεπίδραση μεταξύ τους.
    • Διαμόρφωση προγράμματος ελεγχόμενης πρόσβασης των υπαλλήλων της επιχείρησης σε κοινόχρηστους χώρους (χώροι διαλειμμάτων, αποδυτήρια, λουτρά, τουαλέτες κ.ά.)
    • Συναλλαγές σε ταμείο: 1. ενθάρρυνση πραγματοποίησης ανέπαφων συναλλαγών, 2. Τοποθέτηση αντισηπτικού στη θέση του ταμία και στη θέση του πελάτη, 3. Τοποθέτηση σήμανσης στο δάπεδο για την οριοθέτηση αποστάσεων για την αποφυγή σχηματισμού ουράς πελατών και ορισμός υπεύθυνου για συνεχή εποπτεία, 4. Τοποθέτηση plexiglas αν αυτό κρίνεται αναγκαίο.
    • Προτροπή πελατών και εργαζομένων να χρησιμοποιούν τις σκάλες και να αποφεύγουν τους ανελκυστήρες στο μέτρο του δυνατού.

    Πώς θα λειτουργήσουν τα καταστήματα

    Για τα καταστήματα εστίασης ο υφυπουργός ανάπτυξης Νίκος Παπαθανάσης, ανάμεσα στα υπόλοιπα, έχει ανακοινώσει τους εξής κανονισμούς:

    • Η αναλογία που ισχύει είναι ένας πελάτης ανά δύο τ.μ. συνολικής ωφέλιμης επιτρεπόμενης επιφάνειας λειτουργίας.
    • Καθορίζεται ως ελάχιστη απόσταση μεταξύ των τραπεζιών σύμφωνα με την διάταξη των καθισμάτων από 0,70 εκ έως 1,70 εκ
    • Μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός καθήμενων σε τραπέζι τα έξι άτομα. Δεν υφίσταται όριο σε περίπτωση οικογένειας με ανήλικα τέκνα.
    • Τέλος, υφίσταται ανάλογα με τη θέση εργασίας του προσωπικού υποχρέωση χρήσης μάσκας ή ασπίδας προσώπου ενώ ισχύει σύσταση και για τους πελάτες.

    Ταυτόχρονα, ο Ενιαίος Τομέας Ελέγχου Τροφίμων έδωσε στη δημοσιότητα τις οδηγίες προς τους εστιάτορες και τους καταναλωτές για την ασφαλή συμπεριφορά σε εστιατόρια και καφετέριες. Στο βίντεο που ακολουθεί αναλύει ο Φραγκίσκος Γαΐτης, ο οποίος είναι προϊστάμενος Εργαστηρίων ΕΦΕΤ.

    ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

    Χανιά: Σε δίκη παραπέμπεται ο δολοφόνος της Σούζαν Ίτον – Το βούλευμα και τα δύο κακουργήματα

    Σαν σήμερα, πριν από ένα χρόνο, είχε εντοπιστεί η σορός της στο γερμανικό καταφύγιο στον ΠλατανιάΣε Μικτό Ορκωτό Δικαστήριο αναμένεται να εκδικαστεί η υπόθεση...

    Πανελλαδικές εξετάσεις 2020: Ανακοινώνονται οι βαθμοί των υποψηφίων – Που θα αναρτηθούν

    Στα λύκεια θα αναρτηθούν οι καταστάσεις που περιλαμβάνουν μόνο τους κωδικούς και τους βαθμούς των υποψηφίωνΈφτασε μια από τις πιο κρίσιμες στιγμές για τους...

    Κρήτη: To EKAB “έλιωσε” την Πολεμική Αεροπορία (pics)

    Η Πολεμική Αεροπορία (ΠΑ) δεν είναι μόνο τα μαχητικά της αεροσκάφη.Ταυτόχρονα με την επιτήρηση και σφράγισμα των συνόρων από αέρος πραγματοποιεί σχεδόν καθημερινά αεροδιακομιδές, αθόρυβα. Είναι...

    Σαφές μήνυμα από Στέιτ Ντιπάρτμεντ: Νησιά όπως η Κρήτη έχουν τα ίδια δικαιώματα με τις ηπειρωτικές ακτές στην ΑΟΖ

    Η αμερικανική διπλωματία έχει καταστήσει απόλυτα σαφές τις θέσεις της στην Άγκυρα, δήλωσε ο Μάθιου Πάλμερην έντονη ανησυχία της Ουάσιγκτον για τις ενέργειες της...